Welcome To Beer Collectors
wie der Name schon sagt werden auf dieser Seite, Bilder von einem
der vielfältigsten und beliebtesten Getränke gesammelt. Die Idee kam
bei meinen Reisen, als ich anfing die ersten Bilder von Bier aus der
jeweiligen Region zu fotografieren. Ziel dieser Seite ist eine Sammlung
von Bier aus der ganzen Welt. Es ist jeder eingeladen diese
Sammlung mit seinen
eigenen Bildern und Ideen zu erweitern.
Was ist der Grund
Anderen Ihre Bilder zu präsentieren und im Forum sich mit
Gleichgesinnten auszutauschen.
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Using The Template
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Beer
Über
den Ursprung des Wortes Bier gibt es keine gesicherten Erkenntnisse.
Vermutlich stammt es von biber (lat. „Getränk“) ab. Ein nicht mehr
gebräuchliches Wort für Bier ist das germanische Äl (vgl. englisch Ale,
dänisch øl, schwedisch öl oder finnisch olut), wobei es sich um das
noch ungehopfte Gebräu handelte.
Im engeren Sinne ist Bier ein alkohol- und kohlensäurehaltiges Getränk,
das durch Gärung meist aus den Grundzutaten Wasser, Malz und Hopfen
gewonnen wird. Für ein kontrolliertes Auslösen des Gärvorganges wird
meistens Hefe zugesetzt, selten auch Milchsäurebakterien. Weitere
Zutaten sind Früchte, Kräuter wie Grut oder Gewürze. Der Alkoholgehalt
der üblichen Biersorten liegt in Deutschland und Österreich in der
Regel zwischen 4,5 % und 6 %.
Im weiteren Sinne versteht man unter Bier jedes alkoholhaltige Getränk,
das auf Basis von verzuckerter Stärke hergestellt wird, ohne dass dabei
ein Destillationsverfahren zum Einsatz kommt (Chicha). Die Abgrenzung
zu Wein besteht darin, dass für Weine Zucker aus pflanzlichen
(Fruchtzucker) oder tierischen Quellen (zum Beispiel Honig) vergoren
werden, während der Ausgangsstoff für die Gärung bei Bier immer Stärke
ist.
In der Regel wird der Zucker aus der Stärke von Getreide (Gerste,
Roggen, Reis, Weizen, Mais) gewonnen, seltener wird Stärke aus
Kartoffeln oder anderem Gemüse wie Erbsen herangezogen. Der japanische
Sake, obwohl oft als „Reiswein“ bezeichnet, fällt daher ebenfalls unter
die bierartigen Getränke.